Une mamelle saine produit plus de lait
Chez Lotte et Liesl, "rien n'allait plus"
Le point de vue d'une femme d'Aiderbichel
(écrit par Gisela Pschenitschnig)
Nous avons acheté Lotte (8 ans) et Liesl (5 ans) à un marchand de bétail. En raison de leur mammite (inflammation du pis), les deux vaches auraient dû être envoyées à l’abattoir.
Nous ne savons rien de la vie de Lotte et Liesl. En raison de leur mammite, elles n’ont plus résisté à la destination de l’élevage laitier, et c’est pourquoi leur vie aurait pris fin prématurément. Selon le mode d’élevage, le bovin peut vivre 10, 15, 20 ou 25 ans, voire plus.
L’industrie laitière et son importance dans le domaine de l’agriculture
En 2022, avec 1,9 milliard d’euros, l’industrie laitière a atteint une part d’environ 18 % de la production agricole, ce qui en fait le secteur agricole le plus important en Autriche. Environ 24.000 producteurs laitiers produisent 3,9 millions de tonnes de lait cru, dont environ 89 % sont livrés aux laiteries.
En moyenne, une exploitation familiale basée sur l’agriculture biologique compte 20 vaches laitières.
75 % des exploitations laitières sont situées en zone de montagne et contribuent ainsi à une valorisation optimale des prairies extensives.La poursuite systématique de la stratégie de qualité est la base du maintien de la compétitivité de l’industrie laitière autrichienne. 100 % du lait cru livré aux laiteries nationales est produit sans OGM. (Source : Ministère fédéral de l’Agriculture et des Forêts, 2022).
Chiffres, faits, profits - il s'agit d'un animal qui ne peut pas s'en défendre
Lotte et Liesl auraient dû se soumettre à l’abattage. Gut Aiderbichl abrite quelques bovins qui se sont échappés de leur ferme et qui ont parfois instinctivement pris la fuite avant d’être emmenés à l’abattoir.
Si les consommateurs pouvaient faire l’expérience des bovins de manière plus consciente, ils sauraient à quel point les bovins sont hautement intelligents et sociaux. Ils nous observent, nous les humains, reconnaissent la voix de leurs fermiers et savent exactement quand on s’adresse à eux.
Si les consommateurs savaient à quel point la vache mère souffre lorsqu’on lui retire son veau après le vêlage, ils seraient plus respectueux envers tous les produits laitiers que l’on peut acheter au supermarché.
Une mamelle saine assure le revenu dans l'élevage laitier
Une mamelle saine et la production d’un lait de haute qualité assurent le revenu de l’élevage laitier. Tout l’environnement doit être adapté pour que l’animal reste en bonne santé. La mammite est une inflammation douloureuse de la glande mammaire. Elle est l’expression de la défense de l’organisme qui tente de maîtriser un processus pathologique.
Le traitement d’une mammite s’élève à quelques centaines d’euros.
Les blessures aux trayons, les pâturages d’été avec de l’ombre, des conditions d’élevage propres, etc. devraient aider à éviter les inflammations.
Comment vont Lotte et Liesl ?
Depuis quelques semaines, Lotte et Liesl vivent dans leur nouvelle maison « pour toujours » à Iffeldorf. Toutes deux nous font comprendre qu’elles sont heureuses d’avoir eu une deuxième chance.
Ils n’ont pas à supporter la pression, peuvent évoluer en toute sécurité avec leurs congénères dans l’étable ou dans les pâturages. Tranquilles et confortables, les deux vaches passent leur vie au sein du troupeau d’Iffeldorf.
Partout où un animal est contraint de se mettre au service de l'homme, les souffrances qu'il endure nous concernent tous !
– Albert Schweitzer
Liesl et Lotte doivent pouvoir mener une vie libre et respectueuse de leur espèce, sans jamais avoir l’impression d’être un animal de rente.
Votre Gisela.
