Journée d'honneur de la vache
du point de vue de nos veaux Henni et Garfield et de Darla l'aveugle
Le point de vue d'une femme d'Aiderbichel
(écrit par Gisela Pschenitschnig)
Les bovins domestiques sont apparus il y a environ 10.000 ans, lorsque l’homme, en se sédentarisant, a domestiqué l’aurochs sauvage et l’a élevé comme animal de rente. L’aurochs, aujourd’hui disparu, est considéré comme l’ancêtre des races de bovins domestiques. Son aire de répartition s’étendait de l’Inde au Proche-Orient, où il formait une sous-espèce distincte il y a environ 300 000 ans, avant de s’établir en Afrique du Nord et en Europe. L’aurochs s’est éteint et en 1920, des chercheurs allemands et polonais ont commencé à le reproduire. .
La souffrance des vaches dans l'industrie laitière moderne
La vie d’une vache laitière commence à environ 15 mois. C’est l’âge moyen auquel les vaches sont inséminées pour la première fois. L’industrie laitière ne profite des vaches que si elles produisent du lait, et elles ne le font que si elles ont un veau. L’insémination a lieu si tôt afin de réduire au maximum les coûts d’élevage.
Après la naissance, la mère et sa progéniture sont généralement séparées rapidement. Cette séparation précoce a lieu pour éviter que les animaux ne créent un lien étroit entre eux. Si on les sépare trop tard, ils se cherchent et s’appellent souvent désespérément.
Biologiquement, la vache produit du lait pour son veau. Mais du point de vue de l’industrie, le lait est destiné au consommateur. C’est pourquoi la vache est sans cesse fécondée à nouveau. Dans les grandes étables, le lien entre la vache et le veau dure quelques jours. Les veaux sans maman sont nerveux, émettent davantage de sons et sortent de l’étable en cherchant leur tête.
De nombreux veaux sont élevés en igloo et conduits à l’abattoir en temps voulu.
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Il ne s’agit pas d’une mentalité de câlin sentimental – il s’agit de changer de mentalité. La souffrance des animaux ne cessera que si les gens se préoccupent davantage de la manière dont ils se nourrissent.
Henni, Garfield et Darla ont eu une deuxième chance
La petite Henni est née dans une ferme biologique en Styrie. A la naissance, le petit veau ne pesait que 6 kg. La famille ne voulait pas se séparer de Henni, car elle leur était très chère. Henni n’a jamais été malade et a toujours été très facile à soigner, docile et facile à aimer. A tout juste un an, Henni est arrivée à Gut Aiderbichl Henndorf parce qu’elle ne pouvait pas être gardée dans le troupeau de vaches bio. Le risque que la petite Henni soit attaquée était trop grand.
Pour Garfield, tout était « à l’envers » dès le début. Déjà à la naissance, Garfield est sorti du corps de sa maman différemment de n’importe quel autre veau. Garfield a dû être réanimé, a avalé du liquide amniotique et a contracté une pneumonie. Il a essayé tant bien que mal de boire, mais le petit Garfield s’est battu avec ses humains pour ce qu’il avait de plus précieux : sa vie. Il est de petite taille depuis sa naissance. Les enfants de l’agricultrice aimaient le petit Garfield par-dessus tout, se promenaient avec lui, et Garfield avait la réputation d’être « une chaussette vraiment cool ».
Darla est née sans yeux. Les propriétaires voulaient absolument garder Darla en vie, car elle était pleine d’énergie et de volonté de vivre. Cependant, la ferme ne disposait pas des installations adéquates pour un veau aveugle et Darla a donc été amenée à Henndorf. Darla a fait ses premiers pas dans son nouvel environnement avec beaucoup de prudence. Tout avait une odeur différente de celle d’où elle venait. Aujourd’hui, elle connaît les voix de ses humains et se laisse guider par elles. Ses deux amis Henni et Garfield sont sans doute devenus le meilleur soutien dans la vie de Darla.
Et voilà qu’il y a depuis peu un grand-père écossais pour nos veaux spéciaux : le bovin écossais des Highlands Sammy. Il s’épanouit littéralement dans son nouveau rôle de grand-père. Tout est bon, il suffit de le laisser faire.
Les animaux ne peuvent pas parler pour eux-mêmes. Et c'est pourquoi il est si important que nous, en tant qu'êtres humains, élevions la voix pour eux et nous engagions en leur faveur.
– Gillian Anderson, actrice
Dans cet esprit : laissons parler les animaux. Herzlichst, Ihre Gisela
