Taureau Tony
le taureau hongrois et le développement des toilettes pour vaches
Tony, un taureau d’un an, vit désormais à Gut Aiderbichl Hongrie. Il avait été découvert par une ancienne collaboratrice de Gut Aiderbichl dans une étable où elle avait engagé ses propres animaux.
Elle y vient tous les jours pour s’occuper de ses animaux et, au cours de ce travail, elle s’est liée d’amitié avec le jeune Tony.
Le lien entre la dame aimant les animaux et le bovin est devenu de plus en plus fort. Elle a appris que son Tony devait être envoyé à l’abattoir pour sa viande et c’est là que l’alarme a retenti dans son cœur.
Les plaisirs de la chair au fil du temps
À l’âge de pierre, les hommes étaient des chasseurs-cueilleurs. Ils tuaient des animaux sauvages pour s’approvisionner en viande. La fourrure et la peau des animaux servaient à se vêtir et à se loger, les tendons à bander les arcs pour tirer les flèches et les os comme outils. Tout l’animal abattu, de la viande aux abats en passant par le contenu de l’estomac, bref, tout était utilisé.
Les hommes se sont sédentarisés et la structure de l’alimentation a changé. On a commencé à cultiver des plantes pour pouvoir fournir des céréales aux hommes et aux animaux. A un moment donné, l’homme a commencé à consommer moins de viande, car il tirait également des animaux du lait pour se nourrir et de la laine pour se vêtir. L’élevage de porcs, de bovins, de chèvres, etc. dépendait de la végétation, de la température et de la quantité d’eau disponible dans les différentes régions du monde.
Les gens ont commencé à se déplacer davantage et à quitter leur foyer. À l’époque des migrations, la consommation de viande a augmenté rapidement en Europe centrale et septentrionale. De plus en plus de porcs, de bovins, d’ovins et de caprins se sont installés en Europe, car les conditions d’élevage de ces espèces y sont optimales.
Au 14e siècle, le pâturage a pu être étendu et l’état nutritionnel pour la population s’est à nouveau amélioré après de nombreuses famines. La consommation de viande n’était possible que dans les milieux aristocratiques, le reste de la population se nourrissant plutôt sans viande.
1867 : création du premier abattoir à Paris
À partir du milieu du 18e siècle, la révolution industrielle a commencé et il n’y a bientôt presque plus eu de restrictions. L’élevage s’est modernisé et la conservation de la viande a été facilitée par les entrepôts frigorifiques. Depuis lors, la viande fait partie des aliments les plus appréciés dans toutes les couches de la population.
La production de montagnes de viande ne s’arrête pas vraiment. Car malheureusement, l’intérêt pour ce que ressentent les animaux dans les camions de transport de bétail vivant n’augmente que lentement. Saviez-vous par exemple que les bovins sont des animaux très intelligents et sensibles ? Ou saviez-vous que certaines viandes de bœuf sont dures parce qu’elles sont pleines d’hormones de stress ?
Lorsque les bovins sont chargés, ils savent peut-être dès la première seconde que le voyage ne leur apportera rien de bon. Ils sont entassés dans la camionnette et développent de la peur et crient aussi. Le trajet vers l’abattoir est une source de stress terrible. Plus ils s’approchent de l’abattoir, plus les animaux s’agitent. Tony a eu de la chance une fois de plus et la mort pour du bœuf rôti et des escalopes lui a été épargnée.
La protection du climat a de nombreux visages - commençons maintenant à envoyer les vaches aux toilettes
Les effets de l’élevage intensif commencent à se faire sentir chez les gens. Il y a encore trop de gens qui ne veulent pas renoncer au plaisir de la « viande bon marché ». Certains changent d’avis, mais c’est une voie très étrange de protection du climat qui s’ouvre. On essaie d’attirer les bovins dans les toilettes pour sauver l’environnement.
Dans le cadre d’un projet de recherche germano-néo-zélandais, les bovins sont entraînés à uriner dans les « toilettes des vaches ». Une fois leur travail terminé, ils sont récompensés par une solution sucrée. Si la vache urine en dehors des toilettes, elle est « punie » par une giclée d’eau froide (source : revue spécialisée « Current Biology »).
Combien de souffrances sont transportées par bateau sur les mers du globe jusqu’aux abattoirs, quel bruit ferait-on sur les autoroutes d’Europe et du reste du monde si les animaux hurlaient leur angoisse et leur stress dans les fourgons.
« Si les abattoirs avaient des murs en verre, tout le monde serait végétarien » – Paul McCartney.
Réfléchissons et changeons d’avis pour protéger les animaux et la planète.
Cordialement,
Votre Gisela
