Un ange gardien pour les petits veaux Dani, Davide, Giulia & Romeo
Depuis des milliers d’années, le lait sert de nourriture à l’homme – et aujourd’hui encore, il est indispensable pour beaucoup. En fait, le lait est une bonne chose, car il nourrit la progéniture des mammifères et, bien sûr, les vaches allaitent aussi leurs petits veaux. Mais l’élevage laitier, si consumériste aujourd’hui, était-il prévu par la nature ?
La production de lait axée sur la consommation pose aussi des problèmes.
La simple brique de lait au rayon frais s’accompagne souvent, en arrière-plan, de nombreux problèmes en matière de protection du climat et, bien sûr, de défense des animaux. Car ce que beaucoup oublient : Pour que les vaches donnent du lait, elles doivent mettre au monde un veau chaque année. Après la naissance, les petits veaux sont généralement séparés de leur mère immédiatement. Ils passent leurs premiers jours de vie seuls dans des igloos à veaux. De nombreux promeneurs connaissent les regards tristes de ces petits veaux lors de leurs excursions le long des exploitations laitières, où ils se tiennent seuls dans leurs igloos. Cet isolement a certes pour but d’éviter que les petits veaux ne soient exposés à des germes, mais les regards déchirants de ces petits ne laissent pas indifférents.
Les regards des petits veaux
C’est aussi le cas de Daniela Brunner. Cette grande amie des animaux gère à Munich sa propre marque de mode végétalienne, « Giulia & ; Romeo ». Pour elle, il n’était pas question de passer à côté des petits veaux. Depuis des années, elle fait don de l’intégralité des recettes de sa marque de mode à la défense des animaux. Elle est tombée amoureuse des petits veaux au premier coup d’œil et leur rend régulièrement visite dans leurs igloos. Elle s’attache aux petits veaux et leur donne le nom de ses enfants Davide, Giulia & ; Romeo. Un quatrième petit veau reçoit le nom de Dani.
Le dur destin des vaches laitières
Mais les igloos pour veaux ne sont que le début d’un long et souvent triste parcours que suivent la plupart des vaches dans notre économie laitière axée sur la consommation.
La plupart des veaux femelles, comme Giulia et Dani, sont élevés dans des fermes laitières afin de poursuivre la vie de leurs mères. Le rendement laitier élevé qui leur est génétiquement demandé exige son tribut. Dépendantes des aliments concentrés, elles passent la majeure partie de leur vie à l’étable. Après quelques années, leur corps est épuisé et affaibli. Souvent, elles sont alors vendues pour l’abattage, amaigries et sans valeur. Les vaches laitières à haut rendement n’atteignent en moyenne que 4,5 ans, alors que leur espérance de vie naturelle est de 25 à 30 ans.
Que faire des veaux de taureaux ?
Mais que faire des taurillons issus d’élevages laitiers, comme Roméo et Davide ? Leur élevage coûte cher, ils ne donnent pas de lait et il ne reste donc généralement qu’une solution : l’abattoir. Lorsqu’ils sont assez grands, ils sont donc souvent transportés pendant des jours dans une ferme d’engraissement de veaux. Ils y sont souvent élevés dans un espace restreint et nourris au lait pendant une durée anormalement longue afin que leur viande reste claire. Après seulement six à huit mois, leur vie se termine à l’abattoir.
Regarder au lieu de détourner le regard.
Daniela Brunner ne pouvait pas accepter ce sort. Elle s’est engagée pour les petits veaux, a négocié avec l’agriculteur. Chaque jour, elle venait encourager ses protégés, car elle savait qu’il y aurait une lueur d’espoir à la fin : la promesse que les quatre petits veaux pourraient venir à Gut Aiderbichl !
Dani, Davide, Giulia & ; Romeo ont maintenant emménagé à Gut Aiderbichl à Iffeldorf. Ce sont quatre petits veaux qui ont eu de la chance. Mais beaucoup d’autres n’ont pas d’ange gardien comme Daniela, qui s’engage si activement pour eux. Chez Gut Aiderbichl, nous publions de telles histoires d’animaux pour inciter les gens à réfléchir. Car, la main sur le cœur, qui a déjà réfléchi à tout ce qui peut se cacher derrière un verre de lait ?
Mais heureusement, il existe déjà aujourd’hui de nombreuses alternatives à base de plantes au lait de vache traditionnel. Mais ce qui vaut pour tous les aliments, c’est la nécessité de développer une conscience de leur valeur et de leur origine et de les utiliser avec parcimonie. Chacun d’entre nous peut apporter une contribution importante par une consommation attentive – pour les animaux, pour l’environnement et pour nous-mêmes.
