A l'occasion de la Journée mondiale du lait le 1er juin
Le point de vue d'une Aiderbichlerin
La valeur du lait
Depuis 1957, la Journée mondiale du lait est organisée le 1er juin. Il s'agit de rappeler que le lait est une boisson naturelle et saine. Le lait contient du calcium vital pour la formation des os et des acides aminés nécessaires à la construction des cellules du corps.
Malgré l'information des consommateurs par la protection des animaux et les personnes qui suivent un régime végétalien, le changement de mentalité de la plupart des consommateurs n'a peut-être pas encore eu lieu.
Les vaches laitières et leurs veaux
Il est loin le temps où le paysan avait peut-être trois vaches dans son étable. Avec leur lait, il nourrissait sa famille et tous les deux ou trois ans, une vache était abattue. Aujourd'hui, une "vache à lait turbo" vit au maximum cinq ans, puis c'est la fin des veaux et de la production laitière - le dernier chemin mène la vache à l'abattoir.
Pour que les vaches produisent du lait, la nature a eu une idée particulière : elles doivent donner naissance à un veau. Tant que le petit veau boit au pis, la mère produit du lait. Si le veau cesse de téter, la production s'arrête.
Ainsi, dans l'industrie laitière, les vaches sont en fait enceintes en permanence.
La douleur de la séparation après le vêlage
La nature n'a jamais voulu qu'un veau soit séparé de sa vache juste après sa naissance. Les veaux qui n'ont pas de maman pour les câlins et l'allaitement sont nerveux, émettent davantage de sons, sortent leur tête de l'étable en la cherchant, etc. La séparation d'avec la mère a évidemment des conséquences sur la santé et le comportement social des animaux. Dans les grandes étables, le lien entre la vache et son veau dure au maximum quelques jours, après quoi les animaux sont séparés. Trop de veaux passent encore leur courte vie dans ce qu'on appelle un igloo pour veaux, d'où ils n'ont aucun contact avec leur mère. Dans les igloos, les animaux sont également exposés à toutes les conditions météorologiques : Chaleur, froid - tout cela n'est pas très favorable à une existence saine.
De combien de litres de lait a besoin un veau ?
Par nature, une vache laitière "normale" produit environ 4 litres de lait par jour. Une vache turbo-lait produit jusqu'à 28 litres de lait par jour sur une période de 10 mois. La poudre de lait de substitution est donnée à la majorité des veaux pour remplacer le lait maternel.
En fait, c'est grotesque quand on sait qu'un veau a besoin de 5 à 8 litres de lait par jour pendant les premiers mois de sa vie. Tous les jours pendant les quatre premiers mois, puis les veaux doivent être progressivement "sevrés" de la vache et boire un jour sur deux avec leur mère.
Mourir pour la consommation
Les veaux de lait sont abattus à environ six mois, découpés et vendus comme viande de veau. Beaucoup d'entre eux n'ont jamais senti l'herbe sous leurs sabots ni câliné leur mère.
Notre Ruby a été recueillie avec des quadruplés. De nombreuses vaches pleines ont trouvé un foyer pour toujours sur Gut Aiderbichl et peuvent passer leur vie ensemble avec leurs veaux.
Caressez une vache, parlez-lui - pensez à chaque verre de lait et à chaque autre produit laitier à la sensation que procure le pelage d'une vache et pensez aux grands yeux des veaux aux longs cils. Mettez-vous mentalement dans un camion de transport d'animaux.
Merci pour votre changement d'attitude,
Votre Gisela.