Hermine wollte ihr Schicksal nicht einfach hinnehmen. Gerade einmal zwei Jahre alt, sollte sie in der Nähe von Stuttgart ihr Ende in einem Schlachthof finden. Doch sie erkannte ihre Chance und ergriff die Flucht. Sie rannte quer durch die Altstadt bis zu einem wunderschönen Schlosspark. Dort konnte sie wieder eingefangen werden und wurde zurückgebracht. Eine Aiderbichlerin erfuhr von dem Schicksal von Hermine und kaufte die Kuh frei. Doch sie selbst konnte sich keine Kuh halten und so wandte sie sich an Gut Aiderbichl.
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