Hermine ne voulait pas accepter son sort sans réagir. Âgée d'à peine deux ans, elle devait finir sa vie dans un abattoir près de Stuttgart. Mais elle a saisi sa chance et a pris la fuite. Elle a couru à travers la vieille ville jusqu'au parc d'un magnifique château. C'est là qu'elle a pu être rattrapée et ramenée. Une femme d'Aiderbichler a appris le sort d'Hermine et a acheté la vache. Mais elle n'avait pas les moyens d'élever une vache et s'est donc tournée vers Gut Aiderbichl.
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